- Ristorante Kreuz, Rifiano presso Merano. Cucina altoatesina.
- Ristorante Traube Uva, Lana presso Merano. Esercizio gastronomico del Mercatino di Natale a Merano. Primi fatti in casa, piatti tirolesi, insalata e verdure di stagione.
- Ristorante Rotwand, Laives. Cucina italiana e altoatesina.
- Ristorante Jager Hans, S. Martino in Passiria. Cucina altoatesina.
- Pension Pöhl a Plan in Alta Passiria.
- Ristorante Sonnenheim, Avelengo presso Merano. Cucina altoatesina.
- Ristorante Klammer a Vipiteno (Valle Isarco).
- Ristorante Conte di Merano, nel centro della città termale.
- Ristorante Haselried a Tirolo.
- Ristorante Rosengarten a Nova Levante.
Le specialità della tradizione gastronomica altoatesina sintetizzano, nella loro varietà, le influenze e gli apporti ricevuti da un clima benigno, da culture profondamente diverse e dalla vocazione per l'ospitalità.
In questa terra di confine, aperta e cordiale con tutti, la lista delle vivande spazia da piatti di stampo decisamente austro-tirolese ad eccellenti interpretazioni della classica cucina italiana. La scelta, inutile dirlo, è ricchissima e le sorprese piacevoli appaiono con grande naturalezza tanto nei ristoranti più raffinati che sui tavoli di legno dei rifugi: assolutamente da provare lo speck, i formaggi tipici, il pane fatto in casa, la "Weinsuppe", una minestra che sposa il brodo di carne alla panna ed al vino bianco di Terlano o di Termeno, i rapanelli freschi e le insalate croccanti. Per chiudere in bellezza lo Strudel è d'obbligo.
Ed in autunno, quando i giorni si fan più corti, è il momento delle castagnate col vino novello, la vecchia tradizione altoatesina del "Törggelen".
Godetevi le specialità gastronomiche tirolesi in una tipica "stube" altoatesina.
