Gli asparagi crescono un po' ovunque, ma gli asparagi di Terlano sono il nostro vanto. Di un bel colore bianco, tenerissimi e dolci nel gusto, sono i protagonisti di creazioni squisite che hanno dato non solo il nome al "triangolo d'oro degli asparagi" formato appunto da Terlano insieme a Settequerce e Vilpiano, ma addirittura ispirato la Bozner Sauce, la salsa preferita dai bolzanini per accompagnarli.
Le variazioni sul tema dalla mousse, al risotto, agli involtini, la dicono lunga sulle soddisfazioni che attendono i buongustai.
A proposito: la stagione degli asparagi va da Pasqua fino alla fine di maggio.
Escursioni in luoghi magici e di una tale bellezza da lasciare senza fiato
Il sentiero 24 conduce lungo il Parco Naturale del Gruppo di Tessa
