Top

Gastronomia e cucina in Alto Adige

Le specialità della tradizione gastronomica altoatesina sintetizzano, nella loro varietà, le influenze e gli apporti ricevuti da un clima benigno, da culture profondamente diverse e dalla vocazione per l'ospitalità.

L'arte culinaria locale propone accanto agli antipasti leggeri ed ai piatti di pasta, un'infinità di varianti a base di canederli e piatti di carne oltre ai leggendari dolci della cucina austriaca. Creazioni raffinate che nascono da ingredienti attentamente selezionati. Piatti unici a base di carne o pesce e, per concludere in bellezza, un'ottima grappa o un'irresistibile fetta di torta.

In questa terra di confine, aperta e cordiale con tutti, la lista delle vivande spazia da piatti di stampo decisamente austro-tirolese ad eccellenti interpretazioni della classica cucina italiana. La scelta, inutile dirlo, è ricchissima e le sorprese piacevoli appaiono con grande naturalezza tanto nei ristoranti più raffinati che sui tavoli di legno dei rifugi: assolutamente da provare lo speck, i formaggi tipici, il pane fatto in casa, la "Weinsuppe", una minestra che sposa il brodo di carne alla panna ed al vino bianco di Terlano o di Termeno, i rapanelli freschi e le insalate croccanti. Per chiudere in bellezza lo Strudel di mele è d'obbligo.

Ed in autunno, quando i giorni si fanno più corti, è il momento delle castagnate col vino novello, la vecchia tradizione altoatesina del "Törggelen".

Godetevi le specialità gastronomiche tirolesi in una tipica "stube" altoatesina.

Dolomiti Superski
Dolomiti Superski

12 zone sciistiche e 1200 km di piste con un unico skipass

Vai alla pagina
Ortler Skiarena
Ortler Skiarena

15 zone sciistiche e 330 km di piste con un unico skipass

Vai alla pagina
Wiesenhof
Hotel Wiesenhof

Vacanza in un'atmosfera familiare, assistenza attenta dal mattino alla sera

Vai al sito
Val Senales
Val Senales

A 3200 m, piste larghe, piste da fondo ben preparate ed una pista per slittino

Vai alla pagina