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Spargelzaubereien

Den Spargel finden Sie vielerorts, den Terlaner Spargel aber nur hier. Dass er die Kreativität der Köche besonders herausfordert, wird im "Goldenen Spargeldreieck" Terlan, Vilpian und Siebeneich jedes Jahr von Ostern bis Ende Mai unter Beweis gestellt.

Die frühlingsleichte Spezialität wird vom Mousse über den Risotto bis hin zum Strudel in allen Variationen serviert; das bekannteste Spargelgericht heißt nach wie vor "Spargel mit Bozner Sauce". Zum Essen den passenden Wein zu finden, dürfte hier nicht schwerfallen.

Jedes Jahr im April und Mai gibt es in Terlan, Vilpian und Siebeneich die "Terlaner Spargelwochen".

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